IL BRUT CON LA TORTA MAGARI NO E PER FORTUNA L'ABBINAMENTO (CIBO E VINO) IMMUTABILE NON ESISTE ANZI QUALCHE VOLTA IL PESCE SI PUO' ANCHE ACCOMPAGNARE CON DEL ROSSO  Ancora legati alle rigide categorie pesce-vino bianco, carne-vino rosso? Ebbene, sappiate che al giorno d’oggi sono state ampiamente superate entrambe. Per i moderni somellier, infatti, non esiste più l’abbinamento ideale cibo-vino valido per ogni occasione, né tantomeno l’accoppiata disastrosa: tutto è strettamente personale e mutevole. Ciò